Lotus Seed and Tremella Soup is 'n tradisionele Chinese nagereg, wat die gelatienagtige eienskappe van Tremella kombineer met die delikate geur van lotus sade. Dit spog met voedende, voedende en kalmerende eienskappe, asook om die longe te bevogtig en die gees te kalmeer. Om sy voedingswaarde te maksimeer en sy smaak te verbeter, is dit egter belangrik om aandag te skenk aan die volgende besonderhede.
Bestanddeelseleksie en voor-verwerking
Hoë-gehalte gedroogde Tremella moet liggeel en groot, ongeskonde wees. Na week, verwyder die wortels en skeur in klein stukkies om die vrystelling van die gelatien te bevorder. Dit word aanbeveel om kernlose, ontwaterde lotussaad te gebruik om 'n bitter smaak te vermy. Week vir ten minste 2 uur tot effens opgepof. As jy vars lotussaad gebruik, verwyder die kern voordat jy dit stowe vir 'n meer doeltreffende kooktyd. Die hoeveelheid rotsuiker kan aangepas word op grond van jou liggaam se toestand. Diabete kan met 'n suikervervanger vervang of die hoeveelheid verminder.
Pruttegnieke
Behandel swam en lotus sade moet apart voorberei word: Eerstens, prut die Tremella in koue water oor lae hitte vir 30 minute totdat die gelatien vrygestel word. Voeg dan die lotussaad by en hou aan om vir 20 minute te stowe. Deur 'n drukkoker te gebruik, kan die kooktyd verkort word na 15 minute vir Tremella en 10 minute vir Lotus sade. Vermy kook oor hoë hitte regdeur die kookproses, aangesien dit die gelatien sal laat oplos, wat 'n dun tekstuur tot gevolg sal hê. Jy kan gojibessies of rooi dadels gedurende die laaste halfuur byvoeg, indien verkies. Langdurige kook by hoë temperature sal egter die vitamiene vernietig, daarom is dit die beste om dit by te voeg net voor opdiening.
Wanneer om te bedien en kontraindikasies
Hierdie sop moet op 'n leë maag of twee uur voor slaaptyd geëet word, wat dit veral geskik maak om droogheid in die herfs en winter te bevogtig. Diegene met koue hoes of spysvertering moet egter versigtig wees, aangesien Tremella fuciformis 'n verkoelende effek het en lotussaad saamtrekkend is, wat moontlik simptome vererger. Verkoel oornagberging en stoom in plaas van mikrogolf wanneer dit herverhit word om voedingstofverlies te voorkom.
Deur hierdie sleutelpunte te bemeester, sal jy die verwarmende soetheid van Lotus Seed- en Tremella fuciformis-sop kan geniet, terwyl die voedsame voordele daarvan maksimeer word, wat dit 'n sagte keuse maak vir daaglikse welstand.
